数の子って？
2023.04.02 00:30
数の子は鯡（ニシン）の卵。
旬は産卵期の3月～4月くらい。
おせち料理によく使われる食材で有名。
その理由は、
鯡は卵の数がとても多いことから、
子孫繁栄を願う縁起のいい食材と言われ
おせち料理には欠かせないものとなった。
と言われている。
数の子と呼ばれる由来は、
昔、鯡を「カド」と呼んでいたため、
「カドの子」がなまって「カズノコ」と
呼ばれるようになった。
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ではまた(^^♪