イーストケーキ

How do you do ?

ドイツの生イーストを使って、ドイツのイーストケーキを焼いてみましたよ😊

下の画像がドイツの生イーストです。

ワンキューブ42グラムで日持ちは二週間程度です。

こちらは仕上発酵後の生地の様子です。フィリングは、ラム漬けのレーズン、オレンジ、イチジク。粉量250ｇで16センチ丸型を使いました。

コロンと可愛く焼き上がり〜〜❤︎

カステラのようなふんわりパンですよ！

以前、ドイツの生イーストはイースト臭が無いと記述しましたが、今まで嗅いだことの無い香りがします。この香りがドイツのイーストの香りなのでしょうね〜。

さてさて、これは昨日のブランチです。

パンドミのオープンサンド❤︎

プロシュートに、自家製バジル入り卵サラダをのせました。プチトマトとシラスのサラダには、オリーブオイルと少量のマギーで風味付けします。美味しいです😊

ご覧頂きありがとうございます。

Have a nice day 💕