【簡単・時短】スープづくりが楽になる作り置き

毎回料理を作るたびに色々な野菜を洗って、皮剥いて、切って・・というのは本当に大変だし面倒ですよね。

毎日忙しくて、汁物まで作りたい気持ちに体力が追い付かないことがあると思います。

そのもやもやはスープの具を冷凍しておけば解決しますよ♪

冷凍野菜活用の利点

①調理器具がいらない

切って洗う手間がかからないので、包丁やまな板の洗い物もなし！

②加熱が早い

一度冷凍したことで繊維が壊れすぐ火が通るので時短に。

③栄養価の損失が少ない

買ってきたものをすぐ冷凍すれば新鮮な状態をそのままキープ！

きのこ類は冷凍することで栄養価がアップする効果も。

④長期保存可能

冷凍させるので1カ月間の保存が可能！フードロス防止でお財布と地球の両方にやさしい。

スープの具の作り方

材料

えのき・・1袋（200g）

しめじ・・1袋（100g）今回カット済みを使用

たまねぎ・・1/2個

にんじん・・1/2本　（写真は小1本とあまり）

容器・・大きめのフリーザーバッグ

手順

①きのこは好きな大きさに切り、手でほぐせるものはほぐす。

②玉ねぎはスライスする。

③にんじんは好きな形の薄切りにする。（今回は千切り）

④すべてをフリーザーバッグに入れ全体をよく混ぜ合わせて冷凍する。

✅きのこは好みのものに変えて大丈夫です。

✅たくさん作っておくとストックが増えて便利です。

使い方

写真は作り置きを使った中華ベースのかきたま入りスープです。

その他、味噌・コンソメなど、味つけを選ばない具材です。

毎朝の味噌汁の具やキムチスープ、豆乳スープなどでも相性ばっちりです。

その他魚のあんかけの具材、麺類の具としても使えますよ♪