蓮根たっぷり　シャクシャクバーグ

サクラの大好きな　蓮根バーグ

シャクシャク歯触りが楽しいのです

作り方

材料

・蓮根・鶏胸ひき肉・長ネギ・卵一個・椎茸・豆腐

・酒・醤油・味醂・ごま油・片栗粉

作り方

1・蓮根のスライスし、水に晒す

2・1のスライスの半分の量を粗みじんにしておく

3・豆腐を水切りしておく

4・３の豆腐とひき肉をしっかりと混ぜ合わせ２を加える

5・椎茸と長ネギを粗みじんにして4へ合わせる

6・5のひき肉餡を蓮根のサイズに合わせて成型する

7・スライスした蓮根の水気をキッチンペーパーでしっかりとる

8・7で6のひき肉餡をサンドして片栗粉をまぶす

9・フライパンへごま油を敷き8の両面をしっかりと焼いていく

10・焦げ目がついてきたら酒をいれ蒸し焼きにする

11・味醂と醤油をいれて絡めたら出来上がり

シャクシャク美味しい蓮根バーグの出来上がり

ご馳走様でした

サクラ