おむすび

Ｅテレの今日の料理は。

私の好きな土井善晴先生のなんと『塩むすび』。

塩むすびの作り方て！

とにかく、できるだけ手を加えないようにと、土井先生が伝えたいポイントのひとつはソコのようでした。

三角に握ろうとしないで、できるだけ手を加えないでにぎるとね、ほんとに握り方で全然味がちがうんですよ。

だから僕は、そこから『おにぎり』と言わないで『おむすび』言うようになったんです。と。

後の焼き味噌おむすび🍙。

サトル米とあの木樽のお味噌で作れば、きっと絶対においしいだろうなぁ。

ということで。

明日は『おむすび』作ってみようと思います🎵

洗い米にしておいて、早炊きの方が美味しいとも。

うちはガスの炊飯釜ですが、ザルにあげて洗い米にはしてなかった！

さらにおむすび、美味しくなるかなぁ。

楽しみです✨