初めての”ずいき”

畑のお隣さんから、２種類の里いも種をいただいていて

それを育てたら１種類の方が赤い茎！！

これは　噂に聞く”赤芋”とやらでは？！

この辺の方に聞くと、里芋の赤い茎は食べられるそうです。

食べ方は、乾燥させるかフレッシュで食べるか。

乾燥させるとなんだか　かんぴょうみたいに見える(*´ω｀*)＜ネット調べ

という事で！

初めてのずいきを食べます！！！

乾燥させるのもフレッシュも(ゴム手しました)皮むきが必要。

↓↓フレッシュで食べる場合↓↓

　適当な長さに切って　

　ちょこっとお酢入れた水の中に１時間くらい漬ける

　熱湯準備→１分ほど茹でる

　作っておいたすし酢に

　あっつあつでも我慢して軽く水気をしぼったずいきを浸す

　翌日から食べられます～～！！

う・・・うま～い(*´▽｀*)

やみつきになるぅ～～！

お酢と反応してピンク色になるなんて、なんて不思議！！

けど、これが食べられるのはこの時期だけなのかなぁ？

乾燥ずいきをどう食べるかはまだ考え中。

最近日中乾燥しているので　早く乾かないかなぁ～～？

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