バーニャカウダレシピ♡

ブログのお写真に反響を頂いております。

ありがとうございます！

1番多かったのは、

「バーニャカウダソースって、どうやって作るの？」「家で作れるの？」というお声。

自己流ではありますが、ご紹介させて頂きますね♡

【材料（作りやすい分量）】

・にんにく（2玉くらい）

・アンチョビ（7〜8枚）

・牛乳

・オリーブオイル

・生クリーム

【作り方】

① にんにくの皮を全て剥いて小鍋に入れ、にんにくが軽くかぶる位の［水1:牛乳1］を注ぐ

② ①を沸騰させて、にんにくが柔らかくなるまで煮る（すっと竹串が入るくらい）

③ ②の水分を捨てて、アンチョビとオリーブオイルを加え、一煮立ちさせる

④ ハンドブレンダーで滑らかになるまで攪拌する（攪拌しやすい量にあわせてオリーブオイルを注ぎます）

⑤ 生クリーム&オリーブオイルで固さを調整して出来上がり♡

5つの工程で書きましたが、簡単に言うと、

「にんにくとアンチョビをペースト状に合わせて、オリーブオイルと生クリームで固さ調節！」

たったこれだけ（笑）

とっても簡単でしょ？

ちなみに、最初ににんにくを牛乳で煮るのは、余計な臭みを消すためです。

もし、たくさん作って保存をしたい場合は、④の段階で密閉容器に移し替えておいて下さいね。そして、使用するタイミングで生クリーム&オリーブオイルを加えて固さを調節します。

生クリームが無くても美味しいですが、滑らかなコク深いソースにしたい場合は、お好みの量で結構です。生クリームを入れてみてください！（我が家は生クリーム:オリーブオイルを1:1、もしくは1:2くらい？で作ります）

是非皆様も作ってみてくださいね♡