柚子こしょうを作ってみました

庭の柚子の木に、今年も沢山青い実が付きました。

娘に柚子があるのなら作ってみたら〜 と

初めての柚子こしょう作りに挑戦です。

畑から青唐辛子を収穫。

種蒔きが遅れてしまい、

隣り畑の唐辛子はもう赤くなり始めているのですが

我が家の畑の唐辛子まだ青くて柚子こしょうにぴったり。

さっそくiPadで作り方を検索です〜。

柚子を10個に唐辛子200gと塩のみ

ミルで撹拌して塩を混ぜて10日ぐらい寝かせて出来上がり。

むかしは、すり鉢ですりとても大変で時間もかかったようで、

今はミルと言う文明の利器があり、なんと便利な世の中になった事か ‥。

出来上がりました〜。

香りも立ち、まあまあの出来ばえ✌️

私は鮭フレークにマヨネーズとたっぷり柚子こしょうを混ぜて おむすびの具にします。

とても美味しいので 一度おためしあれ

日本のソウルフードってイイ‥ね。

娘の彼氏にご馳走したら

星 三ついただきました〜😋