米菓子用、

ア ミノ酸は醤油と較べ高窒素,高 フォルモール窒 素 のために呈味 力に大 きい特徴が あ り緩衝能 も備わ って いる。

アミノ酸は、

醤油と類似している

香 りの絶対量が少ないから醤油とも良く合う

この特性を活かして作られた

米菓子用調味液は、

乳化エマルジョンドリームティストD-Dとのマッチングで、さらに

美味しいサラダ米菓子を

生み出します。

グリーンエムアンドジャパン株式会社。