カリフラワーライス

明日の量り売りマルシェで販売するカリフラワーライスの仕込み。キチッと塩分をきかせた、お湯で少し固めに茹でたカリフラワーをフードプロセッサーで粗めに回す。味付けはピスタチオ、ミントの葉塩コショウ、スペインの、オリーブジュース パゴスデトラル。初めてつくったが、おいしくできました。クスクスを仕上げる感覚ににている。