新メニュー

こんにちは

雨の一日でしたね。

この雨が上がれば一気に冷え込んでいくそうですね。

冬がもうそこまで来ています。

さて、以前お話させていただきました新メニュー本日より提供開始いたします。

「イベリコ豚の香草パン粉揚げ」

1,200円

イベリコ豚ロースを柔らかくなるよう低温でじーっくりと火入れを行い、ローズマリー、パルミジャーノチーズを混ぜ込んだパン粉で揚げています。

皿に敷いてあるベビーリーフは、シトロネットソースを和えていますので一緒に召し上がっていただくことで重たくならないようにしています。

続いて近日中に軽いおつまみとして、鶏砂肝のコンフィの提供を予定しています。

こちらはもう少し、味付けを改良してから提供開始いたします。

良ければお試しくださいな。

江坂の小さなワインバー、お肉料理が増えています。

それでは…また

ワインバル　ケルシュ

店主