トンカツ、カツ丼

最近スウェーデンの雑誌や新聞の料理欄でもラーメンや寿司以外の和食のレシピをよくみかけます。こちらは10月号のAllt om Matにのっていたカツ丼。

丼特集で、他にも親子丼、北海丼（魚介類がたくさんのった丼）、天丼などが紹介されていました。それぞれに合うお酒なんかも一緒に。昆布や鰹節を使って出汁をとるというなかなか本格的なレシピですが、スウェーデン人、そこまでして作る人いるのかなー。

そんな話をしていたら旦那さんが「トンカツ食べたい」というのでスウェーデンのFläskkotletterで作ってみました。トンカツには調度いい感じ。

トンカツはラーメンに次ぐ旦那さんのお気に入り和食です。これなら日本食（というかあまり食べ慣れていない食事）があまり好きではないパパも気に入ってくれそうとのこと。日本から持ってきたトンカツソースがなくならないうちにいろんなスウェーデン人にも食べてもらいたいです。

パン粉はスウェーデンでもPankoという名で売られているし、スウェーデンのレシピ本にも登場しますが添加物とかたっぷりそうで怪しげだったので、今回は自分で焼いたパンをガリガリおろして作ってみました。さらに、カロリーをおさえるためと後片付けを楽にするためにオーブンで焼くレシピです。

旦那さんは軽くこの2枚とごはん3杯をたいらげてました。