スパイスカレーに秘めた想い

来月から、新しい場所でカレーレッスンを始めるにあたって、どうしてカレーを作るのか、どんなカレーを作りたいのか、なぜカレーなのか。

をしっかりと考える機会に恵まれました。

せっかくなので、こちらにも書いておきます。

カレーは、その香りなどで食欲なくても、美味しく食べられたり、気持ちにも色々作用する気がしています。

食と関係なく、香りやアロマももともと大好きで匂いフェチレベルなので、スパイスやハーブや薬味を使った料理が風味や香味が豊かで大好きなんです。

しかも薬効があると言うところも面白くてたまりません♥️

スパイスカレーとの出会いは、落ち込んでたときに、あるカレー屋さんにスパイスカレーを食べに行ったら、そこのカレーで心が癒された事がありました。

もちろん味もとっても美味しくって大好きな味わい。

食欲がなかったのに、夢中になって味わったのを忘れられません。

カレーって、美味しいけど、お腹に重たい。

と言う概念も払拭させられる、食べた後の身体も軽く、見た目もワクワク、目にもお腹にも心にも美味しいカレーであり、空間でした。

それから私も、落ち込んだ心にも染み入る、心に身体に優しくて元気になれるカレーを作りたい。

そして、カレーだけでなく、自分自身も空間もそういう雰囲気を作り上げ、笑顔が周りに増えて欲しいと思うようになりました。

そんな想いで、スパイスカレーを作っています✨