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にいひめ

2016.11.12 07:40

みためはスダチのようであるが

「にいひめ」という柑橘で

熊野市あたしかで偶然見つかったといわれております

10月のお茶会では

ちょうど手に入ったので

最後の締めのお茶で

はちみつ漬けをいれたお茶をお出ししました


はちみつ漬けも美味しいけど

日持ちを考えると

ジャムにした方がよさそうなので

1/3をはちみつ漬けに

2/3をジャムにしてみました


はちみつ漬けはほぼ全部漬け込みますが


ジャムは皮の部分と

種の部分と

果汁

に分けて作ります


試しに煮込んでみたもの

皮の部分をやわらか~く煮込んだ方が

おいしそうだったので

か~なり煮込んでおきました

にいひめちゃんは成分的に

ヘスペリジンとノビレチンが多いそうです

一般的に何がよいかといいますと

・アトピーの抗アレルギー

・肌荒れ防止

・高血圧抑制

・血糖値上昇抑制

・コレステロール低下

などといわれております

大ビンは190cc

小ビンは90cc

興味のあります方はお試しくださいませ(^o^)