おいしい天然水〜Natürliches Mineralwasser〜

ミネラルヴァッサー、ヴァッサー•オーネ•ガス、スティール...

わたしはガス入りの水より専らこちら。

ドイツの水は硬水、カルシウムとマグネシウムの量でいう硬度で比較すると、

日本が82mg/L

ドイツは245mg/L

WHOの定義だと超硬水の部類。

日本の軟水で育った我々とって、ドイツの硬水は、米がふっくら炊けなかったり、石灰質がいたるところに斑点状に付着したり、髪がパサパサになったりと、なかなか馴染めない。

ただ、飲む水、に関しては私は硬水派。

よく見かける飲料水で比較すると

Volvic 62mg/L 軟水

Evian 306mg/L 超硬水

Vittel 317mg/L 超硬水

Perrier 416mg/L 超硬水

Sinziger 487mg/L 超硬水

Contrex 1,475mg/L 超超硬水

マグネシウムの多い硬水は、腸管の水分吸収が悪く、水っぽいお通じになるとか。私は胃腸が弱いので、Evianくらいが一番で、よく買っては仕事場で飲んでいる。

便秘がちな奥様には硬度が高い方が良いのかな。

最近、2人は瓶の水を半ダース買ってきては、冷蔵庫で冷やして食事の時に頂く。

うちから45分くらい離れた村の天然水、Bio kristall が今のお気に入り。

Hydrogencarbonat 270mg/L。

美味しい手料理によく合う。

by N