自家製パン

パンのご紹介です。

まずは自家製の丸パン。

毎日生地を練り、お食事の時間に合わせて焼き上げています。

中身は季節ごとに変わりますが、今はフランス産の栗を入れています。香ばしいパンの中にほんのり甘い栗が合います。

他にも、パーネ・カラサウという、サルデーニャ州に古から伝わる薄地のパン。

 パリパリした食感が楽しめます。

また、南イタリア伝統のタラッリもご用意しております。

オリーブオイルと白ワインを練り込み、オーブンで固焼きにしたパンです。

ワインに合うことはもちろん、サクサクとした食感をコースの合間にお楽しみください。