今でしょ！

やや古いタイトルですが、今淡路島で食べなければいけないものの一つに鰆があります。

福良産釣りの鰆

炭焼きです。

中心部がややレアになる様に焼き上げます。

こういう風に焼ける様に頭の中でイメージしながら炭を見つめます。

イメージしながら物事に臨むことは自分はよくやります。

やる前のイメージと最中のイメージ。

これがリンクする瞬間がとてもエキサイティングなんです。

近々淡路島にお越しの予定の方は是非鰆をオーダーしてみて下さい。最高ですよ。