カレーハムロール

How do you do ?

カレーハムロールを作ってみました😊

カレー粉を2%加えカレー風味の生地を作り、生ハムを巻いて成型しトッピングを乗せて焼き上げました！

酵母はホップ種、微量イーストです。

会社から戻ったらキッチンへ直行し生地作り！

その後、28度の発酵器へ入れて、ここから三時間半くらい一次発酵タイムとなります。

この間、犬の散歩や夕飯を済ませます。

のんびりワインを飲んでたら、すごい発酵してる〜😅

50gで分割して丸めた生地を綿棒で伸ばしたら、プロシュートを乗せ巻きます！

コッパも同様に〜

巻きます！

サラミも〜〜！

今日は三種のハムを使いましたよ！

そして、カットして型に入れます。

仕上げ発酵の合間に、トッピングを用意しましょうね〜。

左側は、オニオン、ピクルス、クミンシード、マヨネーズ。

右側は、パン粉、溶かしバター、パルメザンチーズ、塩コショウ。

仕上げ発酵が終わったら、ドリュールを塗りトッピングを乗せましょう！

焼けましたよ〜❤︎

こちらはオニオン！

こちらはパン粉！

明日の朝食にしまーす‼︎

ご覧頂きありがとうございます。

Have a nice day 💕