花咲く！キャンディシロップ

埼玉県深谷市Ｙ's Flowerさんからのご依頼で食べられるお花エディブルフラワーを使ってピクルスを作りました。

昨年の今頃ですね。

酢の力が強く赤い花が白くなってしまう程。

さまざまなアイデアを試した結果、甘いものなら？と思いつきました。

とは言え、菓子製造許可はないので漬け物として考案。

甜菜氷砂糖のシロップ漬けです。

シロップももちろん甜菜糖です。

Ｙ's Flowerさんの柚子を使用したシロップに、氷砂糖とエディブルフラワーを漬けました。

高温で加熱殺菌をしていますが、氷砂糖は顕在です。

全く同じものがないのも楽しい✨

正面だけではなく側面にも🌸

レギュラーサイズの花咲く！ピクルスは、蓋を開けた時のサプライズとして、飾り野菜をいれていますが、花咲く！キャンディシロップは"底"にサプライズを仕掛けていまーす♪

お求めはＹ's Flowerさんで🌺

ちなみに、こちらはピクルスです。

お花の美しさは儚いです✨

ぜひ、Ｙ's Flowerさんのエディブルフラワーを使って華やかなお花を添えて自家製ピクルスを作ってみて下さい！

その際は、花咲く！ピクル酢シリーズで💓