ブラジルの味ポンデケージョ

こんにちは、tsunekoです。

グルテンフリーの食事だった頃によくつくったお菓子シリーズです。簡単だけど、手間いらずのポンデケージョです。ミ〇ドのように丸くつなげてもかわいいです。ちょっとうまく丸くならなかったけど、こんな感じになりました。

【材料】５センチ大　12個ぐらい

オリーブオイル　大匙４

牛乳　１２０ｃｃ

塩　小匙1/2

タピオカ粉　１４０ｇ

卵　１つ

モッツアレラチーズ　１００ｇ

【作り方】

１，鍋に牛乳・オリーブオイル・塩を入れてぶくぶく沸騰する直前まで温めて火をとめる。

２，タピオカ粉を加え、粘り気がでるまでよくまぜる。

３，手で触っても熱くないくらいまで粗熱冷ましたら、割りほぐした卵を少しずつ加えてでこねる。

４，モッツァレラチーズを加えよく混ぜる。

５，12等分に分け、丸める。

６，膨らむので５センチ程度間隔をあけて、パーチメントペーパーをひいた天板にのせる。

７，１８０－１９０度で２５分程度焼く。焦げ目はつけないほうがおいしそう。

今日のうた

The Girl From Ipanema　João Gilberto

ブラジルのお菓子だったので、それにちなんでボサノバ界のLegend”João Gilberto”の「イパネマの娘」をご紹介。ボサノバって本当、耳に心地いいですよね。今日のように雨がふって憂鬱な日は、よくボサノバを聞きます。そうすると心が少し晴れていきます。João Gilbertoのささやくような声、たまらない～。ブラジルというと、「サンバ」のイメージですが、ボサノバも素敵！いつかカーニバルにもいってみたーい！