和菓子を愉しむ 其の二

こんにちは。

お菓子研究家、スイーツデザイナー波毛英里紗です。

前回ご紹介した“鹿の子”のほかに、

習ったのは、胡桃まんじゅうと栗まんじゅう。

栗の形は、焼き上がりが多少アレ？となっても、後からケシの実をつけるとそれなりになりますと、先生のお言葉通り、それなりになりました^ ^

胡桃まんじゅうの胡桃は、上に乗せてあるだけですが、胡桃大好きなので、お家で作るときには、餡の中に砕いた胡桃を混ぜ込んでみたいと思います。

綺麗な着物を着て、手作り和菓子とお抹茶でお客様をもてなす、なんて素敵だろうな〜という憧れを抱いています。