ヤッホーブルーイング　よなよなエール

ペールエール界でのスーパードライ？

このビールは人生で最初に出会ったペールエールなのだ。

このビールの何がすごいか。

麦汁の雑味がないことがすごい。この麦汁の飲み心地の良さだからこそ、ホップの渋味と合わさりバランスのとれた味となっている。

また、ここまでちゃんとホップの香りがするのは、土台となる麦汁にマイナスの要素が無いためだ。ホップの強さで、誤魔化すことは簡単だが、ペールエールとしては苦みの程よさというのは必要だと僕は思う。

うどんを想像してみるとよい。醤油の加減の好みは人それぞれだが、全体を活かすのは澄んだ出汁のうま味があってこそだ。ビールも同じである。