麺類

人類みな麺類と言ったのは

どこの国の哲学者だったろうか。

傷彦も麺は好きだ。

蕎麦どころ山形県の、

そば街道なる道が通る街、村山市で生まれた。

山形県は

ラーメン消費量日本一でもあると言う。

土地柄、

うどんにはあまり縁が無いな、と思ってたら

村山市には

ひっぱりうどん なる風習があり、

僕はいつしかそのPRソングを歌うことになった。地域貢献。

というわけで

あらゆる面であらゆる麺を経てきた私、

傷彦によるオススメ麺セット10選を

ご紹介しよう。※個人の感想です

・フォーに追いパクチー

のっけからセットというかトッピングですまん。

パクチーを初めて召した時は変な味、としか思わなかったが、父母とテッドとのカンボジア旅行ですっかり慣れた、というかむしろ好きになった。

・ひやかけとかき揚げ

かき揚げ万能説。ひやかけは夏場のはなまるうどんぐらいでしか提供しないのかな？あまり見かけない。通年で召したい。

・ナポリタンと食後の珈琲

古めかしい喫茶店で

昭和っぽい（ケチャップとピーマンで彩られた)ナポリタンを召して、

こだわりの焙煎珈琲を。ふぅ。

・もりそばとコロッケ

なぜ、麺には揚げ物が合うのだろう。

天ぷらだけでなく、洋モノの揚げ物も。

国境を越えたマリアージュだ。

ところで僕は　ざるそばよりもりそばが好きだ。（山形の板そばならなお良い)

海苔はなくていい。

ネギ（長ネギでも小ネギでもOK)と

山葵があれば良い。

そば湯は七割がた食べ終わったところで持って来て下さい。

・沖縄そばに海ぶどう

紅しょうが、島とうがらしもマストで。

BGMは三つ巴珍道中「三日坊主でめんそーれ」

・ラーメンに餃子

王道過ぎて何も言うことないです。

最近はしょうゆラーメンの気分。

餃子のタレはお酢7割、醤油3割、ラー油ほんの少し。

・鳥中華ときくらげ

山形の名店でいただく鳥中華は絶品。

特にそのスープは飲んでも飲んでもその美味しさの謎が解けなくて、でも知りたくて。ついには飲み干してしまう。

キクラゲは山形のラーメン屋さんではわりとポピュラーなメニュー。辛子じょうゆで召す。

・つったい肉そばとゲソ天

あーもう！

自分で書いておきながら、なんてお腹が空くblogだ！罪深い！これも最高の組み合わせ。ゲソ天は食べにくい部位、というか形状のものもあるけれど、それを攻略しながら食べるのもまたオツなもの。

つったい肉そばは通年で提供してるのも嬉しい。山形では、冷たいそばがレギュラーメニューで、あったかいそばは冬季限定だったりする。

・ひっぱりうどん には納豆卵サバ缶

我が街のグルメ、ひっぱりうどん 。

家庭で作って皆で召すものです。

タレに入れるのは

最も一般的な、納豆卵サバ缶がベスト。

そこにめんつゆを少々。

ひっぱりうどん は作るのが簡単で栄養がある。

ではここで一曲。

傷彦が歌う、ひっぱりうどん PRソングです、どうぞ！

・へぎそばとタレかつ丼

最近一番ハマってる組み合わせがこれです。

最高。タレカツ丼はやや小さめで。

週に二回くらい召したい。

新潟も久しぶりに行きたいな。

傷彦のソロアルバム、

セカンドを制作中！

その中には麺を讃えたダンスミュージックもあるとか。

どうぞお楽しみに！