パティシエいちご農家日記

いちごのコンポート作り✨

実はこのコンポート、マドレーヌ用の糖漬けいちご(写真2枚目、3枚目)を作る際に出るいちごシロップに、丸ごといちごを入れて瓶詰めしたもの！

本来は捨ててしまうシロップなんです。

でも、水分は100％いちごから出たものだから美味しいに決まってるし、破棄するなんてもったいない😣

それを価値ある物にするのがパティシエの役目💪💨

ヨーグルトに入れたり、これからの季節は炭酸で割って飲むのがオススメです😋