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潮の流れで

時化気味ですが、、

選びに選んだ魚を

入荷！

ここのアジは

アジ、香り、旨味のバランスが良く良いです！

釣りアジで活〆神経〆血抜き品！

久しぶりに

熟成カンパチ作ってます！

今日でまだ3日目ですが

初心者にもおすすめの寝かし期間です！

色艶はその日とかわらず綺麗ですが

旨味や食感がかなり違ってまふ！！