【Reluxカンファレンス2018】老舗旅館が集結、愛され続ける旅館であるためのこだわりとは？

全7回の連載でお届けする「Reluxカンファレンス2018」のレポート。第6回は、テーマ「これから先も選ばれる旅館創り、あり方について」の前編をお届けします。