米粉のレモンケーキ

先日

米粉のレモンケーキを作りました

グルテンフリー

動物性不使用プラントベースな

お菓子です

米粉のケーキは

ふわりと軽く焼き上がるので

気を付けないと食べ過ぎます💦

けれど、かといって不思議と

胃もたれや膨満感を

感じたことがありません。。(私の場合)

多分身体に合っているのでしょうね

そんなわけで

白崎裕子さんのレシピに

どっぷりはまり続けています

旬なレモンもそろそろ終わり

４月になったばかりだけど

あっという間に初夏が

やって来そうです