母に簡単、鮭寿司を教わりました

今回は、あたしの好きな母の鮭寿司を教わりました♪

まずは、ご飯を炊いている間に寿司酢を用意。

寿司酢の分量はご飯3合で、塩9g、砂糖66g、お酢69cc。

ちなみに鮭の切り身の分量は、ご飯3合で3枚。

1合で1枚の割合ですね。

先ほどの鮭を焼いて、皮を取り除いたら、

フォークを使ってほぐしていきます。

ほぐしながら、骨を取り除いていきます。

ほぐし終わりました。

炊き上がったごはんに、先ほどの酢飯用の酢を入れて、しゃもじでご飯を切る様に混ぜていきます。

※今回は、寿司桶を使いましたが、炊飯器の中で混ぜ合わせても大丈夫です。

鮭を半分入れて混ぜます。

残り半分を加えて混ぜ、

ゴマを好きなだけ振りかけます。

お皿に鮭寿司を入れて、仕上げは大葉を細切りし、鮭寿司の上に散らせば完成です。

とっても簡単で美味しいですよ。

お弁当にも持って行けます。

お弁当に持って行く時は、大葉は別にして食べる前に散らすと良いですね♪