アブラナ科、

イソチオシアネートの一種で、ブロッコリーなどに多く含まれるスルフォラファンには、癌抑制作用があり

生わさびのイソチアネートの炭素数が若干ことなるも

同様な形成を示している

生わさび5Gとブロッコリー100gは

イソチアネート含有量として同量で、

ブロッコリーにわさびドレッシングと

マヨネーズをあえれば、

美味しく召し上がって頂けます。

グリーンエムアンドジャパン株式会社。