紫貴あき:夢を叶えるブログ

【ソムリエ】第6回レッスン

2021.04.04 07:02

第6回暗記ポイント

シャンパーニュ 1.1%

ロワール 1.0%

ジュラ・サボワ 0.6%



シャンパーニュでは製造工程とそれに伴う規定(P139-140)が最重要です。

特に下記の3つが重要です

1. 工程を説明する文章を読んで、何を指しているかが分かること

2.工程をフランス語で言えること

3.数字



ロワールはAOC命です。

ボルドー、ブルゴーニュ、ローヌと比べて規則性がなく、覚えづらいのが苦しいところです。とくにソミュール&シャンピニー、トゥーレーヌ地区からよく出題されています。

1. 何地区に所属するか

2. 地図問題

3. 生産可能色

4. 品種

5. タイプ(甘口/辛口)

6. 左岸/右岸