ポ・ド・クレーム （クレームブリュレ風）

How do you do ?

ポ•ド•クレームを作りました😊

ポ•ド•クレームはカラメルソースのないプリンです。プリンより濃厚でクレームブリュレよりあっさりしています。

今日は、表面をキャメリゼして、クレームブリュレ風に仕上げました。

牛乳、生クリームの中には、バニラがたっぷり入ります。

キッチンにふんわりバニラの香りが立ち込めます。

卵、砂糖、ミルクを合わせ容器に入れたところです。表面に泡がありますね。

泡はそのまま焼けてしまうので、取り除きましょう。

こんな風にバーナーで上から炙ると〜

泡がキレイに消えます！

バーナー、便利ですね〜(o^^o)

ミルクと煮たバニラステックは、干して乾燥させてミルで挽き、グラニュー糖と合わせバニラシュガーにします。高価な材料なので無駄なく使いたいですね(o^^o)

ご覧頂きありがとうございます。

Have a nice day 💕