アンチョビと平茸のパスタ

アンチョビと平茸、このために生まれてきたかのようなベストコンビ！ 

◯アンチョビと平茸のパスタ 

（材料） 

• 平茸　40g
  
• アンチョビ　10g 
  
• ニンニク　1かけ 
  
• バター　5g 
  
• オリーブオイル　40ml 
  
• 白ワイン　２０ml 
  
• 鷹の爪　1本 
  
• パスタ　100g 
  
• 塩　大さじ2（茹で用） 
  
• 塩　ひとつまみ 
  

1.フライパンにオリーブオイルを敷き、みじん切りにしたニンニクとアンチョビ、輪切りにした鷹の爪を入れ、弱火で炒める。 

2.1に平茸とバターを入れ、塩をひとつまみ。白ワインでフランベする。 

3.水1リットルに塩大さじ2を入れ、沸騰したらパスタを茹でる。 

4.2に3をからめて完成。