玄米で豆乳ヨーグルト
2016.11.21 13:32
フードライフクリエーター、発酵プロフェッショナルの唐木るみこです。
先週はなんだか楽しく忙しくバタバタで、、記録がすっかり遅くなってしまいました。
17日(木)リクエストいただいた「豆乳ヨーグルト」のワークショップ。
5人の方に参加していただいて、みなさんおうちで成功🎶
よかった～✨
玄米一さじから作った「種豆乳ヨーグルト」に豆乳を入れて、ぐるぐる。
フルーツをのせたり、お料理に使ったり・・・重宝します。
今回は、黄な粉とオーストラリアで買ってきた
オーガニックのメープルシロップをかけて…✨
市販のより美味しい～♬
と言われると嬉しいですね。やったー！
ランチは、発酵ビビンバ、ぬか漬け、お豆腐の黒豆味噌漬け
ご参加いただいたみなさま、ありがとうございます！！
豆乳ヨーグルトの作り方はいろいろありますが、
材料が少なくて、しかも玄米を食べているお宅なら
豆乳だけ用意すればすぐできますよ。
コツさえ覚えれば失敗もそれほどない（？）
1回目より、2回目より3回目に出来上がるのが早くなるのも菌が元気になる証拠。
発酵の面白いところですね～。
お通じが良くなった～とのご感想が一番早く、多いのが豆乳ヨーグルトの気がします♡
今回も次の日にご報告いただきましたよ～。
私はいつもお料理に使ってばかりだったのですが
たまにはスイーツとして食べるのも美味しいですね✨
豆乳は、とても栄養がありますし、「大豆イソフラボン」など女性に栄養素もたっぷり。
ですが、そのまま摂りすぎるとバランスを崩すこともありますので