ラーメン健やかで、特製塩と貝のラーメン@三鷹
2021.04.07 07:50
いつの間にやらラーメン激戦区となっている三鷹の「ラーメン健やか」に行ってきました。こちらは貝出汁のラーメンが特徴のお店で、お店のイチオシは特製塩と貝のラーメン。醤油と迷ったけどオススメ通り塩にしました。
ウマー！！
貝の出汁がしっかり出たスープのふくよかで厚みがある旨味にレンゲが止まりません。無化調だし貝だからちょっと物足りないのかな…という考えは全くの杞憂でした。すいませんでした。
麺は低加水のパツ系だけどつるりと滑らかで啜り心地良し。
低温調理されたチャーシューも豚と鶏共にきちんと調理されており、しっとりと美味しく食べ応えもあり。
味玉は固め。美味しいけど他のものに比べると印象は薄かったかも。
あっという間に、完食完飲です。美味しかった！次は醤油か煮干しを食べたい。家からはちょっと遠いけど再訪します。