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天然酵母パンnichi

実験室より①

2021.04.07 12:52

研究室の実験室で

植物等から分離された酵母液は

-80°のフリーザーで保存されています。

その数約1400!


実験や培養に使う酵母菌は

試験管に流し込んだ寒天培地(寒天状の栄養)に植えて、

すぐに使えるよう保存してあります。

以前いた別の研究室の実験室では

この寒天培地の中にミドリムシが住んでました。


試験管に流し込んで斜面にした個体培地、

(スラントと言います)

この培地を作るのにとても苦労しました。

寒天が入っているので培地がすぐに固まってしまい

口の小さい試験管に流し込むのが難しくて…。

ベテラン補佐さんはとっても綺麗に作られていて

感心しました。

実験には当たり前ですが手先の器用さも必要です。