ポン酢は手作りに限るよね
2021.01.13 14:30
実家から送られて来た
山のような柚子をポン酢にしてみた。
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果汁絞って、
醤油とみりんと昆布をひと煮立ち。
そーいえば、今年お鍋やってないな。
湯豆腐とか、白菜クタクタになったのとか、
やろっ。
今年も盛りだくさんでお送りする1年になりそうです。
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【自家製ポン酢 簡単レシピ】
絞った柑橘系果汁1に対して、
醤油2
みりん1
水1
昆布10gくらいをお鍋に入れて、弱火でゆっくり加熱。
軽く沸騰したら自然に覚まして、果汁と合わせます。
冷蔵庫で1〜2週間は持つと思います。
柑橘の酸味によって味が変わるので、お好みに調整してくださいませ。