地域に根差す

今週は営業の地固めのため、各種取引先へのご挨拶と打ち合わせ・いなべ市商工会への面談に伺いました。

飲食業は足かけ16年目とはいえ、勤めてきたのは名古屋・桑名・四日市。勝手知ったる故郷とはいえ、この街で社会人として働いたことはない。

不安と安心が入り交じった不思議な気持ちですが、一番に感じるのは “やりがい” かも。

この土地で育ったからこそ、もしあの頃こんな店があったら･･･という気持ち。うまく言えないけど、自分だけのためにやるんじゃないという意識です。

元々食材の地域性には重きを置く気ではいましたが、モノだけでなく、よりそんな気持ちが強くなった。

きっと今までいなべになかった店になる。

それが単に異色な店というだけではなく、存在そのものが喜ばれる店になるといいな。

頑張ろう！