selle d'agneau rôti

本日は雨の中、ご来店誠にありがとうございました‼︎

仔羊鞍下肉のローストが復活しております。(^o^)夏の間、背肉を炭火でお出ししながら掃除した時の骨をコツコツ貯めて、Jus d'agneau(仔羊のダシ)がとれました。

このジュダニョーをベースに、オリーブのソースを作ります。

骨付でローストした高級部位・鞍下肉を是非お試し下さい‼︎(^ ^)