コトコト、ゆずちゃつくろう

今日はお手製ゆずちゃを作りました。

以前かった韓国産の1kgゆず茶が先日ようやく飲みきれまして、ゆずを購入してコトコト煮込んでみました。

ゆずのシーズンというのもありますが、スタバのゆず＆シトラスティーが結構好みで、ゆずティー流行がきてます。

手作りも思っていたより簡単にできる。ゆず2個重さ約210グラムほどで、ぴったり瓶に収まってくれました。早いうちに飲み切れるか心配ですが、風邪予防になりそうなのでこまめに頂きましょう。

…もうスタバで飲むより我が家のほうが美味しい。ほうじ茶ラテ、アールグレイティーラテ、抹茶ラテ、こうやってスタバドリンクを自宅攻略していくのでした。

三行レシピ

１．ゆずをしっかり洗って、横に切る。ざるをしいたボウルまたは鍋の上で絞る。

２．種以外の部分をすべて薄切りにして、鍋に投下。ゆずと同じ量のきび糖を投下。

３．弱火にかけて、しっかりアクをとりながら、ゆずの白い皮が透明になったら完成。お好みでハチミツを投下。

※普通にジャムとしても使えますし、ドレッシングに加えるのもオススメです。