キング製麺で、全部入りワンタン麺 山椒@王子
2021.04.11 08:08
王子の「キング製麺」。こちらは「らぁめん小池」の水原店主が手がける3店舗目のお店で、3店舗ともミシュランのビブグルマンに掲載された、今とても勢いのあるお店のひとつ。水原店主は今年ラーメンと餃子の店「ぷれじでんと」もオープンし、そちらも気になっているのですが、名物のワンタンと優しいスープ、そして自家製麺を味わいたくて「キング製麺」へ行ってきました。
頼んだのは、全部入りワンタン麺の山椒（1240円）の並盛り。（並盛りは130g、中盛りは180gとのこと）海老ワンタンと肉ワンタンが2つずつ、味玉、チャーシュー1枚、青菜、なるとが乗っています。
美味しい……！（なるとも可愛い…！）
煮干しや昆布、節などを使用した身体に優しい染み渡るスープと、爽やかで華やかな山椒の香りが鼻から抜けていく感じがたまりません。コシのある平打ちピロピロ麺を啜ると最高。
そしてワンタン。皮ちゅるん系ではなくタネがしっかり詰まった食べ応え満点のタイプです。肉は肉肉しく、海老はプリプリ。共に美味しいですが、特に敢えて薄味にしているという海老は素材の味がより感じられてとても美味しかった。次は海老増しにしたい。
薄くて目立たない印象のチャーシューも何気にちゃんとしていて、チャーシュー増しにしてもいいかもと思える美味しさ。
味玉もスープに浸して食べると幸せの味がしました。
マヨチャーシューご飯（250円）はラーメンとは打って変わってジャンクな味わいでこれまた美味でした。
というわけで、美味しかったです！もちろん完食完飲。さすがの逸杯でした。