抹茶ティラミス風ミルクレープ

ずいぶんとご無沙汰してしまいました。なりこです。ここしばらくパタパタとした時間を過ごしておりました。忙しいというのはよくないですね。「忙」は「心」を「亡くす」。言い得てます。食事も手抜きが続き、手を抜く自分にストレスがたまったりして。反省。

今日はRisaさんのクレープに触発されて、クレープを使った抹茶ティラミス風ミルクレープのご紹介。Risaさんがおっしゃる通り、クレープって意外とシンプルなんですよね。焼いて冷ましたクレープの上にクリームを広げ、またクレープを重ねてクリーム、の作業を繰り返すだけでちょっとした「よそ行き」おやにつなります！今回は抹茶クリームのレシピで。

クレープ12枚くらいで作る分量

【抹茶クリームの材料】

クリームチーズ　100グラム（室温に戻して柔らかくしておく）

生クリーム　150グラム（7分だて）

粉砂糖　100グラム（ふるっておく）

抹茶パウダー　8グラム

お湯　30cc

【作り方】

抹茶をお湯でといてペースト状にしておく。

生クリームに粉砂糖を入れ、柔らかめに泡立てる。

柔らかくなったクリームチーズに抹茶ペーストを混ぜ、さらに泡だてたクリームを合わせる。

粗熱を取ったクレープ1枚をお皿やケーキトレーにのせ、クリームを広げる。まんべんなく伸ばし、その上にクレープを重ね、またクリームを広げる。この作業を繰り返す（最後のクレープの表面はクリームなし）。ラップでカバーして冷蔵庫で冷やす。

💡食べる直前、表面に少し抹茶や粉砂糖をふるうと、おしゃれになります！

💡普通の包丁をお湯をくぐらせて水分を拭き取ってから切ると、断面が綺麗になります。

💡クレープ生地は混ぜてから数時間〜1晩冷蔵庫休ませると良いです。

参考までに私のクレープ生地の材料は以下の通り。

薄力粉90グラム、砂糖32グラム、卵3個、牛乳300cc、バター18グラム（溶かす）

この分量で直径20センチくらいのものが12〜15枚くらいできます。