内容（「BOOK」データベースより）心から楽しんだギリシアのワイン祭や最上の思い出を演出してくれたワインのことなど、ソムリエとして世界の頂点をきわめた著者による、とっておきの話。内容（「MARC」データベースより）心から楽しんだギリシアのワイン祭や、身ぶるいするシャブリのおいしさ、パリ8区の最高級レストラン・ラセールで学んだ本当のサービス…。ソムリエとして頂点をきわめた著者の、とっておきの話。

以下は、ソムリエのひらめきに関する最も有用なレビューの一部です。 この本を購入する/読むことを決定する前にこれを検討することができます。

1997年10月27日リリース。田崎氏の語るソムリエならではの話に驚きの連続の一冊である。まず、ソムリエと言われている方は年間どれくらいワインを扱うのか。答えはこの本の170ページに登場する。何と1年間に5,000から6,000種類だそうだ。どんなにワインが好きな方でも最高で400本から500本が限界だろう。やはりソムリエの経験値というのはもの凄いものなのがわかる。田崎氏の凄いのは単にワインにとどまらない探究心だと読んでいて知ることになる。ブランデーやポートワイン(ぼくはこの本で初めて本当のポートワインというのはどういうものなのか理解できた)、あるいは日本酒にまでと、その探究心はどこまでもどこまでも広がるばかりだ。そして特に面白かったのは最後のソムリエ四点セットの話。四点セットとは襟の葡萄のブローチ、銀のタストヴァン、ソムリエナイフ、そして腰に巻いたタブリエを指す。それぞれにどんな意味があるのか。それは読んでのお楽しみということにしておきます。