岩牡蠣 販売開始します
2021.05.16 23:00
今シーズンの岩牡蠣の販売を始めます。
毎年、大体3月ぐらいから岩牡蠣の身入りもチェックしてます。
3月、4月の岩牡蠣は、見た目は問題なかったのですが、食べると岩牡蠣の特徴であるクリーミーさが余りなく、真牡蠣に近い味(少し塩味がある)でした。
岩牡蠣は、真牡蠣と違いほぼ全部殻付きで出荷するので慎重になります。
（殻付きは中が見えず確認ができないからです、真牡蠣のシーズンは、毎日牡蠣を剥いているので牡蠣の状態をチェックしているのですが、岩牡蠣はむき身での出荷をしていないので、毎日、中身のチェックをするのですがチェックする数が真牡蠣に比べ少ないからです）
５月に入って懸念事項だった味も良くなってきたので、能登産 岩牡蠣の販売を始めます。
因みに、真牡蠣もまだ販売しています。おうた水産の真牡蠣は、この時期も美味しいし値段も手ごろなのでおすすめですよ。