深センの有機栽培農場見学

香港近郊の中国含め、輸入食品が

多く割合を占める台所事情ですが

ここ数年で「有機栽培」の文字を

よく目にするようになりました。

深センで土地をどんどん広げ

様々な有機栽培野菜を作っている

という農場へ見学に行っていました。

深セン・落馬州から車で約１時間の場所にある農場に貸し切りバスで向かいました。

細かく区分けされた畑は野菜のほかに

バナナやいちごも栽培されており

想像以上によく育っています。

石臼挽きの豆乳づくり体験もできます。

ウェルカムドリンクのローズヒップ

ティーは、生のローズヒップを

剥いて作る、一味違う柔らかい味。

こちらの農場では、ビニールハウスを

改装した広いレストランが畑の中にあり

地鶏ととれたて野菜をふんだんに入れた

鳥鍋が楽しめます。味付けは生姜、正油

五香粉ベースの調味パウダー。

シンプルですがじんわり美味。

香港近郊の食への意識の変化を

実感した貴重な体験でした。