Búsqueda gratuita de descarga de libros
QUE ES COCINAR: LA ACCION: COCINAR. EL RESULTADO: COCINA BULLIPEDIA de
Ficha técnica
- QUE ES COCINAR: LA ACCION: COCINAR. EL RESULTADO: COCINA BULLIPEDIA
- Número de páginas: 466
- Idioma: CASTELLANO
- Formatos: Pdf, ePub, MOBI, FB2
- ISBN: 9788409126316
- Editorial: AUTOR-EDITOR
- Año de edición: 2019
Búsqueda gratuita de descarga de libros electrónicos QUE ES COCINAR: LA ACCION: COCINAR. EL RESULTADO: COCINA BULLIPEDIA 9788409126316 de
Overview
El libro de referencia para comprender el proceso creativo en la cocina. Si consideramos la ecuación por la que producto, técnica y herramienta, sumados a una fuente de energía, generan un resultado, Qué es cocinar se abre a la posibilidad de cuestionar el statu quo de esta acción que acompaña al ser humano desde el paleolítico. Para ello, se revisa la cocina desde el origen, buscando sus límites y valorando sus posibles interpretaciones. Partiendo de la premisa Sapiens de establecer un orden para llegar a la comprensión, Qué es cocinar se adentra en un todo enorme y complejo para plantearlo por partes. Solo así, «ordenando la cocina», se puede prestar atención a cada concepto, elemento o característica de esta realidad. El objetivo es entenderlos como parte de un conjunto repleto de opciones y abierto a la innovación. El foco de esta investigación, en la línea de la Bullipedia, apunta directamente a la cocina. Sin embargo, dar una respuesta a la pregunta que titula este volumen requiere la inclusión de contextos, visiones y posibilidades que resultan de ampliar este horizonte. Con este propósito, se incluyen también actores, tiempos y escenarios en los que cocinar encuentra otros significados que escapan a la restauración gastronómica.
LIBROS RELACIONADOS: Free online books to download and read The Murders of Boysie Singh: Robber, arsonist, pirate, mass-murderer, vice and gambling king of Trinidad 9781845234492 by Derek Bickerton English version pdf, Download google book online The Empowered Highly Sensitive Person: A Workbook to Harness Your Strengths in Every Part of Life pdf, Free downloadable audio ebook Practice Standard for Work Breakdown Structures - Third Edition (English Edition) pdf, Descarga gratuita de libros de ajedrez en pdf. PERU 7 de CAROLYN MCCARTHY, BRENDA SAINSBURY (Literatura española) site, Libros descargar gratis kindle THE EXTRAORDINARY MISS SUNSHINE + CD LIFE SKILLS (Spanish Edition) de DESCONOCIDO 9788468258089 link, Descarga gratuita de libros electrónicos o pdf LAS SIETE MUERTES DE EVELYN HARDCASTLE CHM download link, Descargar libros electrónicos en pdf gratis para ipad NO HE SALIDO DE MI NOCHE here,