食いしん坊同盟@Toronto

ピザ生地にもなるチーズナン

2021.04.15 22:07

manateeです。タイトルにもあるように、今回はピザ生地にもなるチーズナンを紹介します。なんてすごいレシピなのか、と思いますが、実は、ピザ生地とナンはほぼ材料が同じなのです!ということに最近気づきました‼もしかしたら、もう皆さん知ってるかもしれないですが。。チーズナンのレシピを見ていたら、あれ?これなんか見たことある材料だな、ピザ生地に似てると思って調べたところ、違いは、ピザはイーストとオリーブオイルを使うけれども、ナンはベーキングパウダー又は酵母とバターを使うそうです。わたしはピザ生地も酵母で作っているので、ということは、違いはバターだけ!となり、あるレシピで、最後の仕上げにバターで焼いてきつね色にするというのがあったので、それを参考にさせてもらいました♪こちらはわが家のナン&ピザの作り方です。


~材料~

小麦粉 240g

酵母 50g

砂糖 大さじ1,1/3

塩 一つまみ

オリーブオイル 大さじ1,1/3

お湯 150㎖

チーズ お好みの量

バター 適量

~作り方~

1.お湯以外の材料をボウルに入れ、少しずつ調節しながら、お湯を足し、混ぜて、マシュマロくらいのやわらかさにする。(火傷に注意!)

2.一次発酵を二時間する。(わたしはパリパリ生地にしたいので、一次発酵だけですが、ふっくらさせたい場合は、二次発酵20分ほど)

3.半分に切り分け、丸く薄く伸ばす。(ピザの場合は、ここで、ピザのトッピング。435度のオーブンで15分。)

4.油をひいて熱したフライパンに半分置き、チーズを乗せ、もう半分を乗せ、端っこを潰して接着させ、蓋をして中火で5分。

5.裏返して、蓋をしてもう5分。

6.強火でバターを横から入れてきつね色になるまで両面焼く。


本格ナン作りをされてる方には、もしかしたら、これは違う~と思われるかもしれないのですが、簡単で美味しいし、ナンっぽいのでいいかと思ってます。皆さんのお家のピザ生地レシピでもぜひ試してみてください☆