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FT革命―発酵技術が人類を救う epubダウンロード無料 - 内容紹介 21世紀の人類が突きつけられる問題は、すべての発酵技術によって解決できる！”納豆博士”、”漬物博士”としておなじみの著者による最新の科学論。 内容（「BOOK」データベースより） 微生物の行う発行の力で「環境」「健康」「食糧」「エネルギー」という人類が抱える問題を人間と地球にやさしい方法で解決。 内容（「MARC」データベースより） 環境、健康、食糧、エネルギー。21世紀の人類が突きつけられる4つの問題は、すべて発酵技術によって解決できる! 納豆博士・漬け物博士としておなじみ、発酵技術の世界的権威として知られる小泉武夫の最新科学論。 著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より) 小泉/武夫 学者、作家、エッセイスト、冒険家、発明家の顔を持つ。1943年、福島県の酒造家に生まれる。東京農業大学教授。専攻は醸造学・発酵学。農学博士。国立民族博物館共同研究員、福島県しゃくなげ大使や東都大学野球連盟理事も務める。食物・微生物関連で特許20件を超えるほか、「日本醸造協会伊藤保平賞」「三島雲海学術奨励賞」などを受賞。著作は80冊を超える。作家としてのペンネームに諸白醸児があり、味覚人飛行物体も自称する 黒田/征太郎 画家・イラストレーター。1939年、大阪府生まれ。現在、ニューヨーク在住。1969年、長友啓典氏とK2設立後、国内、海外でライブペインティング、壁画制作等、幅広いアーティスト活動を続けている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 続きを見る

以下は、FT革命―発酵技術が人類を救うに関する最も有用なレビューの一部です。 この本を購入する/読むことを決定する前にこれを検討することができます。

発酵技術産業は日本全体で国家予算の９０兆円に迫る程、広範囲に実用化されている事を紹介しています。それはビール・酒・しょうゆ・みそ等の食品産業、アミノ酸・酵素・抗生物質等の医薬品産業、排水処理・生ごみリサイクル等の環境部門、土壌改良・肥料生産等の農産部門、さらにアルコール燃料・水素生産等のエネルギー部門にも需要が拡大しています。それは近年、微生物研究が飛躍的に発展した事による成果で、それは生体内の共生菌学「マイクロバイオーム」の理解においては、まだまだこれから発展して行く分野です。我々動物も植物も、微生物との共生なしには生存する事はできず、いかにその共存関係を良き物にしていくか、という事は、「いかに良く生きるか」と直結した課題だと考えます。