じゆうじ、

アブラナ科

草本性は、

互い違いに葉が付き。

萼片、花弁が4枚。

十字に花が咲くので十字花植物と呼ばれてる

アブラナ科の

菜の花は、十字の形に花が咲いて

小松菜も、十字花

その葉の

イソチオシアネートは成長の早い若い葉に多い

気温の低い冬季は成長が遅い

ためイソチオシアネートが発生しない

冬の小松菜が美味しい、

なぜ若い葉に多い

成長に必要な成分

春は、花を咲かせタネを作って子孫を残すことが植物の目的

必要な栄養を光合成で作ってくれる葉を

虫に食べられないように

辛味成分を出す

春野菜を食べることで、

老廃物を排出しやすくなります。

わさびドレッシングで、

春野菜をたのしんでください。

グリーンエムアンドジャパン株式会社。