煮干しつけ麺 宮元で、特製極濃煮干しつけ麺、特製濃厚煮干しそば、伊吹いりこの和え玉@蒲田
2021.04.17 04:12
濃厚な煮干しが食べたくて、蒲田の「煮干しつけ麺 宮元」に行ってきました〜。35分前に着いてPP。その後、続々と人が集まってきました。
頼んだのは、特製極濃煮干しつけ麺（1190円）。夫は、特製濃厚煮干しそば（1140円）。それから伊吹いりこの和え玉（250円）。
ドロリとしたつけ汁は、濃厚だけど煮干しのクセは控えめで動物系のマイルドさが包み込んでいる感じ。でもちゃんと煮干し。塩分は控えめだし、バランスがとても良いな〜。
小麦が感じられる自家製の極太麺は、モチモチでそのまま食べても美味しい。
味玉は、強いつけ汁に負けないように甘めでしっかりと味付けされていました。ボリューム満点の肉厚なチャーシューは、肉の味がしっかり感じられる。
粘度が高いので麺を啜っているだけでどんどんつけ汁がなくなっていき、少し残ったところにスープ割して完まくです。男性は中盛り（70円）にする人が多いようですが、それだとつけ汁が足りなくなるかも？
夫が頼んだ煮干しそばは、つけ麺のつけ汁とはまた違って、濃厚ながらサラリと上品な感じ。塩分も控えめで食べやすい。酸味も少し感じられるかな。個人的にもっとクセ強でもええんやで？と思わなくもなかった笑。私も立派なニボラーになりましたね…。
そして和え玉。和え玉というとジャンクな味わいの店が多いですが、こちらは上品。煮干しそばのスープにつけて食べるとコクが増して美味しかったです。
とても濃厚だけどバランス型の美味しいつけ麺でした。ごちそうさまでした！