スパイス香る　チャイアイス

濃厚でなめらかな口当たりが美味しい、スパイス香るチャイアイスです。

シーズニングを使用することでお家でもチャイ味のアイスを作ることができます。

【材料】（約350ｍｌ）

牛乳･･･60ｍｌ

紅茶ティーパック･･･6個（12ｇ）

（茶葉の種類はアッサムもしくはドアーズなどミルクティーに向いているものがオススメ）

卵黄･･･2個

きび糖･･･40g

生クリーム（乳脂肪分47％）･･･200ｍｌ

ティーマサラ･･･小さじ3/4

バニラエッセンス･･･5滴

【作り方】

①　耐熱カップに牛乳とティーパックを入れ、600ｗレンジで1分～1分20秒加熱し、そのまま冷めるまで置く。

②　冷めたらティーバックを押してしっかりエキスを出す。

③　耐熱ボウルに卵黄ときび糖を入れ、泡だて器で白っぽくなるまで混ぜ、手順②の紅茶風味の牛乳、ティーマサラを入れ、600ｗレンジで1分加熱する。

④　レンジから取り出し、ホイッパーでよく混ぜ、再度30秒レンジ加熱する。

　　更に混ぜ、トロリとカスタードクリーム状にする。

　（水っぽい場合はさらに10秒ずつ加熱）

⑤　生クリームと手順④とバニラエッセンスをよく混ぜ合わせ、ボウル等に入れラップをして冷凍庫に入れる。

⑥　１時間ほどして固まりかけたら、空気を含ませるように全体をしっかり混ぜ、その後は30～40分毎に 固まりかける度に空気を含ませるようにしっかりと混ぜる。（合計3回程度）

⑦　なめからになったら完成。

★紅茶の種類は、ミルクとよく合うドアーズやアッサムがおすすめですが、お好みの紅茶で作って いただいても大丈夫です。

茶葉を計って使用する場合は、お茶用パックに入れると絞ったり捨てる際に手間がかからずおすすめです。

工程⑤、⑥はボウルではなく、ジップロックなどに入れて手で揉んでも、同じように作ることができます。